— Ну и что, по-вашему, должно быть на столе? Каша? — ухмыльнулся он.

— Не только каша, овощи, продукты из молока, фрукты, и орехи.

— Репу, что ли мы должны есть? — Михал продолжал пытаться найти в моих словах обидный смысл, а вот и Урсула, и Мартин начали прислушиваться.

— И репу тоже, пан Михал, только правильный баланс всех веществ позволяет человеку долго сохранять здоровье и силу.

Радзивилл схватил кусок окорока, откусил его, причём намеренно грубо и так вот с непрожёванным куском во рту громогласно заявил:

— Мясо даёт силы!

И развёл руки, демонстрируя широченную грудь, и в этот момент непрожёванный кусок окорока перекрыл магнату горло. Проще говоря, князь Радзивилл подавился.

Сначала он попытался сглотнуть, я увидела, как дёрнулось его горло, потом он ударил себя в грудь, но, конечно, это не помогло, и глаза его начали закатываться.

Глава 27

Урсула распахнула глаза и замерла в ужасе, Мартин привстал, но не сообразил, что надо сделать.

— Мартин, сюда! — крикнула я, забегая за спину князя, и понимания что самой мне приём Геймлиха, не сделать, элементарно не хватит сил.

— Бери его, и сильно сгибай локти, надавливай резко ему на живот.

Будь Мартин чуть менее расторопным, может у нас бы и не вышло, а так получилось с первого разу. Кусок окорока выскочил как пробка из дыхательных путей князя.

— О, Мадонна! — вскричала Урсула, — ты толстый обжора!

И она вскочила и прижалась к Михалу, на лице у неё были слёзы.

А Радзивилл взглянул на меня, и, откашлявшись, сказал:

— Дозволяю тебе, пани Саломея, поговорить с поваром.

А Урсула, всё ещё со слезами на глазах, добавила:

— Мы вместе сделаем это.

***

Через несколько дней выпал первый снег. Особенно радостно было смотреть на него, находясь в тепло натопленной комнате. Я с ужасом представила себе, что было бы, если бы этот снег выпал, когда мы ещё были в пути. И мне на миг стало зябко.

А ещё через пару дней уехал Михал Радзивилл. Как я поняла, уезжал он довольно часто, и на этот раз его отъезд был связан с началом зимы, как сказал Мартин нужно было объехать соседние замки и оборонные сооружения.

А утром, придя на завтрак, я обнаружила там только князя Мартина.

— А где Урсула? — спросила я.

— Пани Урсуле нездоровится, — ответил он.

И я, наскоро перекусив, направилась к ней. Потому что её здоровье это вообще была отдельная тема. Несмотря на поддержку и Мартина, и даже Михала, мне до сих пор так и не удалось осмотреть Урсулу, она просто-напросто это игнорировала.

Пока мы вместе с ней разбирались с диетой, я каждый раз рассказывала ей, зачем и почему.

—Скажи, Саломея, зачем надо есть крестьянскую еду? — спросила Урсула, когда я распорядилась включить квашеную капусту в рацион.

Как рассказать, что это источник витамина С?

— Урсула, слышала ты когда-нибудь, что даже у молодых после зимы выпадали волосы и зубы?

Она кивнула, и тогда я рассказала, что наше тело не просто так должно получать пищу, с пищей мы получаем вещества, которые делают нас здоровыми и красивыми и дают нам силы. И вот, квашеная капуста, как раз содержит такие вещества, которых не хватает зимой.

И всё же новый «стол» приживался нелегко. Даже дети воротили маленькие носы. Всё же, когда человек всю жизнь ел только мясо, а ему предлагают овощи, вряд ли он сразу с удовольствием на них набросится.

И я не знаю, как бы мне удалось быстро ввести овощи в рацион, повезло то, что повар в замке оказался любознательным мужчиной, и когда я предложила не просто овощи, а поделилась рецептами, тут дело и пошло.

— Знаете про пот -а фё*? — спросила я с умным видом, надеясь, что французская кузня ещё не дошла сюда со своими порой странными сочетаниями.

(*Пот-а-фё (фр. pot-au-feu — «кастрюля на огне») — это крепкий бульон, полный вареного мяса и овощей.)

Так с моей лёгкой руки в замке начали готовить суп, с так любимым хозяином замка мясом, но насыщенным овощами.

Каждый мой день заканчивался на кухне, в буквальном смысле обучая повара готовке овощей. Очень помогла Фатима, она порекомендовала несколько отличных рецептов, всё же у османов было чему поучиться.

Сложнее было с кисломолочными продуктами. Но, глядя и на Урсулу, и на детей, было понятно, что это надо было срочно вводить в рацион. Но начинать осторожно, и мы с поваром договорились, что это будет десерт.

Я когда-то попробовала его в Греции, и запомнила навсегда. Невероятно простой и так же невероятно вкусный*.

(*странгисто ме мели — десерт из густого, процеженного греческого йогурта, с мёдом и грецкими орехами).

Но подобраться к самой Урсуле мне не удавалось. Она кивала головой на мои рассуждения о том, что её здоровье ослаблено и ей можно помочь, и игнорировала мои просьбы принять меня в качестве целительницы. Поэтому, услышав, что ей нездоровится, я первым делом побежала к ней.