Менеджмент глазами ресторатора
Год: 2025
Автор: Борис Зарьков
Серия: Без серии
Жанры: Разное, Бизнес-литература
Формат: fb2
Теги: бизнес-лидеры, личный опыт, сфера услуг, методы управления, управленческие решения, организационный и производственный менеджмент, ресторанный бизнес, управленческая деятельность, гостеприимство, модели управления
Описание:
Ресторанный бизнес — это поле битвы, где выживают только самые гибкие. Основатель White Rabbit Family Борис Зарьков уже двадцать лет держит марку и теперь раскрывает карты. Здесь нет сухой теории, только честный разговор о том, как построить систему и не сойти с ума от многозадачности.
Автор наглядно показывает разницу между «быть боссом» и «быть лидером», учит собирать команду мечты и грамотно раздавать задачи. Описанные принципы работают безотказно, даже если ваша карьера бесконечно далека от высокой кухни.
